Несмотря на то, что яичный белок является традиционным компонентом теста для пиццы, его можно успешно заменить другими ингредиентами. Это руководство расскажет вам о том, как приготовить вкусную пиццу без яиц, сохраняя при этом ее классический вкус и текстуру.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чашка теплой воды
- 1 банка (400 г) томатов, мелко нарезанных
- 1/2 стакана моцареллы, натертой
- Ваш любимый набор дополнительных ингредиентов для пиццы
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи.
- Добавьте оливковое масло и теплой воды. Тщательно замесите тесто до образования гладкой и эластичной массы. (5-7 минут).
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте для подъема в течение 1 часа или до тех пор, пока оно не увеличится вдвое.
- Разогрейте духовку до 250°C.
- Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте его в круглый корж толщиной примерно 0,5 см.
- Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Смажьте основу теста томатным соусом.
- Посыпьте тертой моцареллой и добавьте остальные желаемые ингредиенты.
- Выпекайте пиццу в течение 15-20 минут или до золотистого цвета и расплавления сыра.
Совет: Для более хрустящей основы пиццы можно слегка смазать ее оливковым маслом перед добавлением томатного соуса.
