Пирожные с желе из киви

Пирожные с желе из киви – это легкое и вкусное лакомство, которое украсит любой праздничный стол или станет отличным вариантом для уютного чаепития. Нежное тесто, сочное желе из свежих киви и приятная кислинка создают неповторимый гастрономический опыт.

Ингредиенты

• Для теста:
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 пачки сливочного масла (113 г)
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки холодной воды
• Для желе:
• 400 г киви
• 150 г сахара
• 2 пакетика желатина
• 100 мл воды

Приготовление

1. Сначала приготовим тесто: в миске смешать муку, сахар и соль. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетереть руками или с помощью блендера до образования крошки.
2. Влить яйцо и воду, тщательно перемешать ложкой до однородности.
3. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
4. Пока тесто охлаждается, приготовьте желе: киви очистить от кожуры и мелко порубить.
5. В кастрюлю залить воду, добавить сахар и довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня и остудить.
6. Желатин развести в 50 мл холодной воды. Добавить желатиновую смесь в остывший сироп с сахаром, перемешать.
7. Добавить киви в сироп, перемешать и поставить на 2 часа в холодильник, чтобы желе застыло.
8. Через 30 минут достать тесто из холодильника и раскатать его в тонкий пласт (толщиной около 3 мм).
9. Вырезать кружочки теста диаметром 8-10 см.
10. Выпекать пирожные в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, или до золотистого цвета.
11. Дать пирожным остыть и нанести сверху желе из киви.

Совет: Для более яркого вкуса киви можно заменить частично ананасом. Желе застывает быстрее в холодном виде, поэтому его лучше готовить за несколько часов до подачи пирожных.