Пирожное «Павлова» — это восхитительное десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и хрустящей корочкой. В основе этого лакомства лежит взбитый с сахаром белок, который выпекается до золотистого цвета и покрывается заварным кремом и свежими ягодами.
Ингредиенты для пирожных «Павлова»
- 3 яичных белка;
- 150 г сахарной пудры;
- 1 ч. ложка крахмала;
- 200 мл молока;
- 2 ст. ложки сливочного масла;
- 1 ст. ложка сахара;
- Ванильный сахар по вкусу;
- Свежие ягоды для украшения.
| Калорийность | 300-350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление пирожных «Павлова»
- Приготовить безе: Белки взбить с сахаром до крепких пиков. Взбитые белки осторожно смешать с крахмалом.
- Выложить массу на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в духовке при 100°C около 1 часа.
- Приготовить заварной крем: Молоко довести до кипения. В отдельной посуде смешать сахар, сливочное масло и муку. Добавить эту смесь в горячее молоко и варить, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
- Добавить ванильный сахар и снять с огня.
- Остудить крем до комнатной температуры.
- Собрать пирожное: Остывшее безе аккуратно разрезать на две половинки. Сверху и снизу положить заварной крем, украсить свежими ягодами.
Советы: для более устойчивого безе можно добавить в него 1/2 ч. ложки лимонного сока. Не перепекать безе, иначе оно станет твердым и крошиться. Заварной крем можно приготовить с добавлением измельченной ванильной палочки или экстракта.
