Нежная рыба под соусом — это изысканное и простое в приготовлении блюдо, которое всегда будет радовать своих домашних. Сочетание сочного филе рыбы с ароматным соусом и мягким картофелем создает неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Филе белой рыбы (тиляпия, окунь, судак) — 500 г
- Картофель — 6 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 200 мл
- Мука — 1 ст. ложка
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до полуготовности (около 10 минут).
- Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок — тонкими пластинками.
- На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и жарить еще минуту.
- Добавить к луку сметану, муку и хорошо перемешать. Довести соус до кипения, посолить, поперчить.
- Филе рыбы промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить.
- Добавить отваренный картофель в соус, аккуратно перемешать. Выложить филе рыбы на картофельный слой.
- Накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне 10-15 минут до готовности рыбы.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или лимонного сока. Филе рыбы можно посыпать панировочными сухарями перед добавлением его в сковороду. Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью.
