Эти воздушные и освежающие лимонные пирожные – идеальный десерт для жаркого дня. Кисло-сладкий вкус лимона в сочетании с нежной текстурой бисквита просто тает во рту. Рецептом поделилась моя бабушка, и он уже много лет является любимым у всей нашей семьи.
Ингредиенты для лимонных пирожных
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- Зерна 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- Сода — щепотка
- 1 лимон (сок и цедра)
| Калорийность | ~ 300 ккал на пирожное |
|---|---|
| Порции | 8-10 шт. |
| Время приготовления | 45 мин + 20 мин в духовке |
Приготовление лимонных пирожных
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до светлой и пышной массы.
- Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая.
- В отдельной миске просейте муку с содой.
- Постепенно вмешайте сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешивая.
- Добавьте сок и цедру лимона, ванильный экстракт. Перемешайте.
- Выложите тесто в формочки для маффинов, заполняя их примерно на 2/3.
- Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут или до золотистого цвета.
Совет: Для более яркого лимонного вкуса можно добавить немного лимонной кислоты в тесто. Также пирожные можно украсить сахарной пудрой или глазурью.
