Овощной салат с нутом по-гречески — это легкий, сытный и невероятно вкусный рецепт, который станет отличным дополнением к обеду или ужину. Этот салат богат витаминами и минералами благодаря использованию свежих овощей и питательного нута.
Ингредиенты
- 1 банка нута (400 г)
- 2 помидора, нарезанных кубиками
- 1 красный лук, тонко нарезанный
- 1 болгарский перец (красного или желтого цвета), нарезанный кубиками
- 1/2 пучка свежей кинзы, мелко нарезанной
- Лимонный сок (около 2 столовых ложек)
- Растительное масло (3 столовые ложки)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Нутовое пюре: слейте жидкость с банки нута и переложите его в миску. Пюрируйте блендером до состояния пасты.
- Смешайте овощи: добавьте к пюрированному нуту помидоры, лук, болгарский перец и кинзу. Хорошо перемешайте.
- Заправка: в отдельной емкости смешайте лимонный сок, растительное масло, соль и черный перец.
- Подавайте: заправьте салат приготовленной заправкой, перемешайте и подавайте сразу же.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат 1-2 столовые ложки crumbled феты. Также, вместо кинзы можно использовать другую зелень по вкусу — петрушку, укроп или мяту.
