Пирожные Ламингтон – это изысканное угощение, которое покорит сердца всех любителей сладкого. Нежная бисквитная основа, пропитанная густым шоколадным кремом и покрытая хрустящими крошками из обжаренных грецких орехов – идеальный рецепт для праздничного стола или просто вкусного вечера дома.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для крема:
- 200 мл сливок
- 80 г темного шоколада
- 1-2 столовые ложки сахарной пудры
- Для обсыпки:
- 50 г грецких орехов
- 50 г сахара
| Калорийность | 400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 50 минут |
Приготовление
- Бисквит: Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте масло с сахаром до получения светлой пышной массы. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Просейте муку с разрыхлителем и солью, добавьте к масляно-яичной смеси и аккуратно замесите тесто.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки бисквита. Выпекайте 25-30 минут, до золотистого цвета. Остудите бисквит на решетке.
- Крем: Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Взбейте сливки до мягких пиков. Добавьте растопленный шоколад и сахарную пудру, взбейте до однородности.
- Обжарка орехов: Обжарьте орехи на сухой сковороде до золотистого цвета и аромата. Перелейте в миску и добавьте сахар, перемешайте.
- Нарежьте остывший бисквит на коржи. Каждый корж пропитайте кремом. Соберите пирожные и обсыпьте их ореховой крошкой.
Для более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад, а также добавить ванилин в крем. Гречневые орехи можно заменить другими – миндальными или пеканами. Не переусердствуйте с обжаркой орехов, иначе они станут слишком горкими.
