Тирамису — это классическое итальянское десерт, который покоряет сердца своей нежной текстурой и восхитительным вкусом. Сегодня мы предлагаем вам приготовить его с необычным акцентом — кофейным ароматом. Этот рецепт превратит ваш тирамису в еще более изысканное угощение.
Ингредиенты
- Савоярди (или бисквит)
- Сливки для взбивания
- Кофе эспрессо (может быть заменен растворимым кофе)
- Яичные желтки
- Сахар
- Какао-порошок
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + время для пропитки бисквита |
Приготовление
- Приготовьте кофейный сироп: смешайте эспрессо (или растворимый кофе) с сахаром и дайте остыть.
- Взбейте сливки до стойких пиков.
- В миске взбейте яичные желтки с сахаром до светлой пены.
- Постепенно добавьте к желткам немного холодного кофейного сиропа, постоянно помешивая.
- Аккуратно вмешайте взбитые сливки в смесь из желтков и кофе.
- В смазанной маслом форме сложите рядами печенье, слегка обмокнув его в кофейном сиропе.
- Залейте каждый слой кремом из сливок и яичных желтков.
- Повторите слои еще раз.
- Посыпьте верх какао-порошком.
- Уберите тирамису в холодильник на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался.
Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать крепкий кофе или добавить немного коньяка в кофейный сироп. Важно не переусердствовать с кофейным сиропом, иначе бисквит размокнет.
