Пирожные безе – это воздушные и нежные сладости, которые покоряют сердца своей простотой приготовления и изысканным вкусом. В этой статье мы поделимся рецептом пирожных безе с клубникой, которые станут украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты для пирожных безе с клубникой
- Белки куриных яиц – 4 шт.
- Сахар – 100 г
- Желатин – 15 г
- Вода – 3 ст. ложки
- Клубника свежая – 200 г
- Шоколад белый – 50 г
| Калорийность | ~ 250 ккал на пирожное |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 40 минут + 2 часа застывания |
Приготовление пирожных безе с клубникой
- Желатин залить водой и оставить набухать.
- Взбить белки до образования устойчивых пиков. Постепенно добавлять сахар, не прекращая взбивать.
- Нагреть желатин на водяной бане до полного растворения. Остудить.
- Добавить остывший желатин к взбитым белкам и аккуратно перемешать.
- Выложить безе на противень, застеленный пергаментом, чайной ложкой, формируя небольшие пирожные. Выпекать в разогретой до 100°C духовке 30 минут.
- Готовые пирожные остудить полностью. Клубнику промыть и разрезать на половинки.
- Каждую клубничную половинку аккуратно поместить на безе, украсить растопленным белым шоколадом.
Чтобы пирожные получились максимально воздушными, используйте свежие яйца и взбивайте белки до образования устойчивых пиков. Не передержите безе в духовке, иначе оно станет сухим. Для украшения можно использовать другие ягоды или фрукты по вашему вкусу.
