Жарить пирожки – это настоящее наслаждение! Нежное дрожжевое тесто, вкусная начинка и золотистая корочка просто тают во рту. Этот рецепт позволит вам приготовить ароматные пирожки, которые станут украшением любого стола.
Ингредиенты для жареных пирожков из дрожжевого теста
- Для теста:
- Мука — 300 г
- Вода теплая — 150 мл
- Дрожжи сухие — 7 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Для начинки:
- Картофель отварной — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на пирожок |
|---|---|
| Порций | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление жареных пирожков из дрожжевого теста
- Тесто: В теплой воде растворите дрожжи с сахаром, добавьте растительное масло и соль. Постепенно всыпьте муку, замесите гладкое эластичное тесто. Накройте его пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
- Начинка: Отварной картофель разминаем вилкой, обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета, добавьте к картофелю, посолите, поперчите.
- Раскатываем тесто в пласт толщиной 0.5 см. Вырезаем кружочки диаметром 8-10 см. На каждый кружок кладем немного начинки и защипываем края.
- Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.
Советы: чтобы пирожки были еще вкуснее, можно добавить в тесто 1-2 ст. ложки сметаны. Начинку можно менять по своему вкусу, например, использовать капусту, грибы, мясо или сыр.
