Пирожки со шпинатом и голубым сыром – это вкусный и питательный вариант обеда или ужина. Благодаря сочетанию хрустящего теста, нежной начинки из шпината и насыщенного вкуса голубого сыра эти пирожки станут любимым блюдом всей семьи.
Ингредиенты
- Тесто для пирогов (можно использовать готовое)
- Шпинат свежий или замороженный – 200 г
- Голубой сыр – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 2 ст. л.
- Сливочное масло – 30 г
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на штуку |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Шпинат промыть и мелко нарезать. Лук нарезать мелким кубиком.
- Растопить сливочное масло в сковороде, обжарить лук до прозрачности. Добавить шпинат, перемешать и тушить 5-7 минут до тех пор, пока шпинат не осядет.
- В миске смешать голубый сыр с яйцом, молоком, солью и перцем.
- Добавить к сырной массе обжаренный шпинат с луком, хорошо перемешать.
- Раскатать тесто на поверхности, присыпанной мукой. Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый круг теста положить по 1 столовой ложке начинки из шпината и голубого сыра.
- Защипнуть края пирожков, формируя полумесяц.
- Выпекать пирожки в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса голубого сыра его можно предварительно немного подержать на солнце или рядом с батареей, чтобы он стал мягче.
