Пирожки со щавелем — это классическое блюдо русской кухни, которое идеально подходит для весеннего стола. Кисловатый вкус щавеля сочетается с нежной начинкой и хрустящим тестом, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для пирожков со щавелем
- Тесто: 500 г муки
- 2 яйца
- 150 мл теплого молока
- 50 г сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
- Начинка: 300 г щавеля
- 2 луковицы
- 100 г сыра (по желанию)
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на пирожок |
| Порций | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление пирожков со щавелем
- Подготовьте тесто: В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавить яйца, теплое молоко, растопленное сливочное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут.
- Приготовьте начинку: Щавель хорошо промойте и мелко нарежьте. Лук нарезайте полукольцами. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте щавель и тушите под крышкой 10-15 минут.
- Сформируйте пирожки: Разделите тесто на равные части (примерно по 60 г). Раскатайте каждую часть в тонкий круг. В центр круга положите немного начинки, края теста защипните, формируя полумесяц.
- Выпекайте пирожки: Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
Советы: для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного сметаны или сливок. Щавель можно заменить другой зеленью по вкусу, например, шпинатом или черемшой.
