Пирожки с ветчиной и грибами – это классическое блюдо русской кухни, которое одинаково любят взрослые и дети. Хрустящая корочка, сочная начинка и ароматный запах – все это делает пирожки настоящим кулинарным шедевром.
Ингредиенты
- Мука — 300 г
- Вода — 150 мл
- Соль — 1/2 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Ветчина — 200 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Яйцо — 1 шт.
| Калорийность | ~ 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порции | 8-10 штук |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Для теста: муку просеять, добавить соль и растительное масло. Постепенно влить воду и замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовить начинку: лук мелко нарезать, шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Сливочное масло растопить в сковороде, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить грибы к луку и тушить до мягкости (10-15 минут). Ветчину нарезать мелкими кубиками и добавить к грибам.
- Соединить тесто с яйцом. Раскатать в тонкий пласт (3-4 мм) и вырезать кружочки диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок положить по ложке начинки, защипнуть края теста.
- Выложить пирожки на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Совет: для более пикантного вкуса можно добавить немного паприки или черного перца в начинку. Также, вместо шампиньонов можно использовать другие виды грибов по своему вкусу.
