Пирожки с лисичками и картофелем – это ароматное и сытное блюдо, которое полюбится всем любителям традиционной русской кухни. Нежная начинка из грибов и картофеля прекрасно сочетается с хрустящим тестом, а готовое блюдо подают горячим со сметаной или маслом.
Ингредиенты для пирожков с лисичками и картофелем
- 500 г муки
- 250 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 50 г сливочного масла
- 500 г лисичек
- 300 г картофеля
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пирожков с лисичками и картофелем
- Подготовка теста: В миску просеять муку, добавить сахар и соль. Добавить яйцо, теплое молоко и растопленное сливочное масло. Замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут.
- Подготовка начинки: Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности. Лисички промыть, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Лук почистить, мелко нарезать и обжарить вместе с лисичками.
- Сборка пирожков: Раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать кружки диаметром 8-10 см. На каждый кружок положить по чайной ложке начинки. Сформировать пирожки, защипнуть края и разложить на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекание: Выпекать пирожки в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса лисички можно предварительно мариновать в сметане с добавлением соли и специй.
