Пирожки – это универсальное блюдо, которое может быть как быстрым перекусом, так и полноценным обедом. Домашние пирожки с мясом и капустой, хрустящей корочкой и сочным наполнением, всегда радуют вкусом и ароматом.
Ингредиенты для пирожков с мясом и капустой
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 200 мл теплой воды
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла + для смазывания
- 300 г minced meat
- 300 г капусты
- 1 луковица
- 1 морковь
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление пирожков с мясом и капустой
- Для теста: муку просеять, добавить соль, яйцо и теплое масло. Замесить тесто, постепенно добавляя воду, до получения мягкого эластичного состояния. Накрыть пленкой и дать отдохнуть 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовить начинку: мелко нарезать лук и морковь, обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к овощам измельченную капусту и мясной фарш.
- Тушить начинку под крышкой 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой. Посолить, поперчить по вкусу.
- Тесто раскатать толщиной 3-4 мм. Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок выложить по 1 ст. ложке начинки, защипнуть края, образуя пирожки.
- Разогреть духовку до 200°С. Смазать противень маслом и выложить на него пирожки.
- Выпекать пирожки в течение 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного специй: паприку, карри или кориандр. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного больше воды по ложке за ложкой.
Да, это невероятно! Пироги с мясом и капустой – это настоящая классика, и статья о них очень кстати. У каждой хозяйки есть свой секретный рецепт, который передается из поколения в поколение.