Пирожки с ягодным фаршем – это вкусный и ароматный десерт, который прекрасно подходит к чаю или кофе. Особое очарование этому блюду придает сливочное масло, пропитанное бренди, которое делает пирожки еще более нежными и насыщенными.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 50 г сливочного масла
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г ягод (вишни, клубники, малины)
- 1/2 стакана сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- Для масла из бренди:
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки бренди
| Калорийность | ~300 ккал на пирожок |
|---|---|
| Порции | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Тесто: Смешать муку с солью. В отдельной миске взбить яйцо с молоком и растопленным сливочным маслом. Добавить жидкие ингредиенты к муке и замесить тесто. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Ягоды перебрать, промыть и обсушить. В миске смешать ягоды, сахар, крахмал.
- Масло из бренди: Смешать сливочное масло с бренди в маленькой кастрюле на слабом огне до полного растворения масла. Остудить.
- Раскатать тесто на столе, припылив его мукой, и вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый круг теста положить немного ягодной начинки.
- Сформировать пирожки, защипнув края теста.
- Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом и выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
- Подавать пирожки горячими, полив маслом из бренди.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Масло из бренди можно хранить в холодильнике до 2 недель.
