Пироги из дрожжевого теста на кефире – это вкусная и ароматная выпечка, которая всегда порадует любителей сладкого и соленого. Тесто получается очень мягким и воздушным благодаря кефиру, а начинка может быть абсолютно любой на ваш вкус.
Ингредиенты
- 500 мл кефира
- 1 ст. ложка сахара
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- 700 гр муки
- 3 ст. ложки растительного масла для смазывания
- Начинка по вкусу (мясо, овощи, фрукты)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление
- В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать. Дать настояться 10-15 минут.
- В большой миске смешать кефир, яйцо, соль и дрожжевую смесь. Всыпать муку постепенно, замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Смазать форму растительным маслом, выложить тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема 1-1.5 часа.
- Подготовьте начинку. Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Разделить тесто на части, раскатать каждую часть в круг или прямоугольник. Выложить начинку на поверхность теста и защипнуть края.
- Выложить пироги на противень, смазанный маслом. Смазать пироги сверху взбитым яйцом.
- Печь 20-25 минут, до золотистой корочки.
Советы: Для более пышного теста можно добавить в него щепотку соли. Для соленого пирога начинку можно посолить и приправить любыми специями по вкусу.
