Пирог-жалюзи – это необычайно вкусный и красивый десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. В основе его лежит хрустящая основа, напоминающая жалюзи, а начинка из свежих или замороженных ягод создает неповторимое сочетание кислоты и сладости.
Ингредиенты для пирога-жалюзи с абрикосами и голубикой
- Тесто:
- Мука — 2 стакана
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Начинка:
- Абрикосы — 200 г
- Голубика — 150 г
- Сахар — 50 г
- Корень имбиря (по желанию) — небольшой кусочек
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пирога-жалюзи с абрикосами и голубикой
- Приготовьте тесто: Муку просеять, добавить соль, сахар и кусочками холодное масло. Руками или блендером быстро перемешать до образования крошки. Взбить яйцо и влить его в мучную смесь. Быстро замесить тесто (не переусердствуйте!) и завернуть его в пленку. Хранить в холодильнике 30 минут.
- Подготовьте начинку: Абрикосы промыть, удалить косточки и нарезать кусочками. Голубику перебрать и вымыть. Сахар смешать с измельченным имбирем (если используете). Добавить к ягодам.
- Соберите пирог: Раскатать тесто в тонкий прямоугольник. Нарезать его на полоски шириной 3-4 см. На один край каждой полоски положить немного начинки. Завернуть полоску по диагонали, как жалюзи. Выложить жалюзи на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте: Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Абрикосы и голубику можно заменить любыми другими ягодами по вкусу. Приятного аппетита!
