Пирог «Вулкан» — это десерт, который покорит вас своей оригинальной формой и нежной начинкой. Название он получил благодаря своеобразной текстуре – внутри пирога находится ядро из фруктов или шоколада, напоминающее расплавленную лаву.
Ингредиенты для пирога Вулкан
- Тесто: мука — 2 стакана, сахар — ½ стакана, соль — ¼ чайной ложки, сливочное масло — ½ стакана, яйца — 2 штуки, молоко — ¼ стакана
- Начинка:
- Фрукты (яблоки, груши, вишня и т.д.) — 1 кг
- Сахар — ½ стакана
- Разрыхлитель — ½ чайной ложки
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пирога Вулкан
- Тесто: Смешайте муку, сахар и соль. Нарежьте масло кубиками и натрите его в мучную смесь до образования крошки. Добавьте яйца и молоко, замесите тесто. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Порубите фрукты, смешайте с сахаром и разрыхлителем.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте тонко и выложите в форму для выпечки. Сверху распределите фруктовую начинку.
- Вторую часть теста также раскатайте, но сделайте ее толще. Вырежьте из нее прямоугольники и положите их на начинку крест-накрест, чтобы получился эффект лавовых потоков.
- Выпекайте пирог 40-50 минут до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Фрукты для начинки можно использовать любые, по желанию.
