Ватрушка – это сладкий, румяный пирог с начинкой из творога, фруктов или ягод. Она станет отличным дополнением к чаю или кофе, а ее нежный вкус и аромат порадуют всех домочадцев. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусные ватрушки по классическому рецепту.
Ингредиенты для пирога-ватрушки
- Мука – 300 г
- Творог – 300 г
- Сахар – 100 г
- Яйцо – 2 шт.
- Растопленное сливочное масло – 50 г
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Щепотка соли
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление пирога-ватрушки
- В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Добавить растопленное сливочное масло и быстро перемешать до образования крошки.
- В отдельной миске взбить яйца с творогом. Добавить к творожной массе по желанию изюм или ванильный сахар.
- Постепенно влить влажную смесь в сухую, продолжая перемешивать до получения однородного теста.
- Разделить тесто на 8-10 равных частей и сформировать небольшие шарики.
- Раскатать каждый шарик в тонкий круг (диаметр около 10 см).
- Выложить круги теста на противень, застеленный пергаментом.
- Смазать поверхность ватрушек взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета.
Для приготовления более нежной начинки можно добавить к творогу сметану или сливки. Чтобы ватрушки были хрустящими, перед выпечкой можно смазать их взбитым яйцом с молоком.
