Пирог в белой глазури с красной смородиной

Этот рецепт пирога в белой глазури с красной смородиной никого не оставит равнодушным. Сочетание сладкой, немного терпкой смородины и воздушного теста с нежной глазурью создает поистине неповторимый вкус.

Ингредиенты

• Тесто:
• 2 стакана муки
• 1 яйцо
• 100 грамм сливочного масла
• 5 столовых ложек сметаны
• 1 щепотка соли
• Начинка:
• 2 стакана красной смородины
• 1/2 стакана сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Глазурь:
• 100 грамм powdered sugar
• 2 ложки молока
• ванилин по вкусу

Приготовление

1. Тесто:
2. Смешайте муку, соль и сахар. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и замесите крошку. Вбейте яйцо, добавьте сметану и вымесите тесто до гладкости.
3. Заверните тесто в пленку и охладите в холодильнике 30 минут.
4. Начинка:
5. Смешайте смородину, сахар и лимонный сок. Дайте настояться 15 минут.
6. Собираем пирог:
7. Раскатайте тесто в прямоугольник и выложите его в форму для выпечки. Смажьте маслом.
8. Вылейте на тесто смородиновую начинку.
9. Поставьте пирог в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут, пока он не подрумянится.
10. Глазурь:
11. Смешайте powdered sugar с молоком и ванилином до получения кремообразной консистенции.
12. Покройте остывший пирог глазурью.

Советы:

• Для более яркого вкуса добавьте в тесто немного ванильного экстракта. • Используйте свежую, сочную смородину для начинки. • Подавайте пирог теплым или охлажденным с чашкой горячего чая.