Творожный пирог с вишней – это классическое и любимое многими блюдо, которое прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного чаепития. Нежная творожная начинка в сочетании со сладкой и кисленькой вишней создает удивительный вкус, который покорит любого.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука — 200 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — щепотка
- Для начинки:
- Творог — 500 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Вишня свежая или замороженная — 400 г
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин. |
Приготовление
- Тесто: Просеять муку, добавить соль, сахар и кусочки холодного сливочного масла. Руками или в комбайне перетереть масло с мукой до состояния крошки. Добавить яйцо и быстро замесить тесто. Свернуть его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Творог растереть с сахаром, ванильным сахаром и яйцами до однородной массы. Добавить муку и тщательно перемешать.
- Форму для выпечки (диаметром 24 см) смазать маслом и присыпать мукой. Раскатать тесто в круг и выложить его на форму, стараясь равномерно распределить по дну и стенкам.
- На тесто выложить подготовленную творожную начинку. Сверху разложить вишню (если она замороженная, предварительно разморозить).
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить из пирога сухой.
Для более насыщенного вкуса вишни можно слегка посыпать сахаром и добавить щепотку лимонной кислоты. Не перепекайте пирог, иначе он может получиться сухим.
