Пирог-суфле – это воздушное, невесомое и очень вкусное блюдо, которое покорит любого своим изысканным вкусом. Его нежная текстура тает во рту, а сладкий аромат наполнит ваш дом неповторимым ароматом. Приготовить пирог-суфле кажется сложным, но на самом деле это довольно просто, если следовать пошаговой инструкции и использовать свежие ингредиенты.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 4 яйца
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- 100 мл молока
- ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка теста: В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте мягкое сливочное масло и натрите его в муке до получения крошки.
- Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая тесто венчиком.
- Влейте молоко, добавьте ванильный сахар и замесите однородное тесто.
- Выложите тесто в смазанную маслом форму для пирога.
- Приготовление суфле: Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Постепенно добавляйте оставшийся сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет гладкой и блестящей.
- Аккуратно вмешайте половину белковой массы в тесто.
- Выложите остальную белковую массу поверх теста ложкой или кондитерским мешком.
- Выпекание: Выпекайте пирог-суфле в разогретой до 180°C духовке примерно 25-30 минут, пока верх не подрумянится.
Важно помнить, что суфле очень чувствительно к перегреву. Не передерживайте его в духовке, чтобы оно не получило неприятный вкус и жесткую консистенцию.
