Пирог со сливой в духовке из песочного теста – это классическое и любимое многими десерт. Нежный, ароматный корж, сладкая и немного кислая начинка из свежих или консервированных слив создают неповторимый вкус. Рецепт очень простой и доступен для даже начинающих кулинаров.
Ингредиенты для пирога со сливой
- Для песочного теста:
- 2 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 100 гр. холодного сливочного масла;
- 1 желток;
- щепотка соли;
- Для начинки:
- 1 кг свежих или консервированных слив;
- 1 стакан сахара;
- 2 столовые ложки крахмала;
- немного корицы (по желанию)
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление пирога со сливой
- Готовим тесто: смешать муку, сахар и соль в миске. Нарезать холодное сливочное масло на кубики и добавить к муке. Перетирать пальцами или воспользоваться комбайном до получения крошки. Добавить желток и быстро замесить тесто. Завернуть его в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
- Готовим начинку: сливы промыть, очистить от косточек и порезать на кусочки. В миске смешать сахар, крахмал и корицу (по желанию). Добавить к сливам и перемешать.
- Формируем пирог: духовку разогреть до 180°C. Тесто раскатать в круг толщиной около 3 мм и выложить его в форму для выпечки. Выложить на тесто начинку из слив.
- Выпекаем пирог: выпекать в предварительно разогретой духовке 30-40 минут, до золотистого цвета.
Для более хрустящего теста можно добавить в него 1 столовую ложку холодной воды. Чтобы начинка не была слишком сладкой, можно использовать кислые сливы или добавить немного лимонного сока. Пирог готов к употреблению в теплом и холодном виде.
