Пирог с яблоками и орехами – это классическое сочетание вкусов, которое всегда приносит радость и тепло домашнего уюта. Хрустящая корочка, сочная начинка из ароматных яблок и приятная горчинка отasted орехов создают поистине неповторимый вкус. Этот рецепт отлично подходит для любого случая: уютного семейного вечера или праздничного стола.
Ингредиенты
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 кубик холодного сливочного масла (115 г)
- 1/2 стакана ледяной воды
- Начинка:
- 6-7 средних яблок, очищенных и нарезанных дольками
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/4 чашки измельченных орехов (грецкие или фундук)
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут (включая время охлаждения) |
Приготовление
- Подготовка теста: В большой миске смешайте муку и соль. Нарежьте холодное масло кубиками и добавьте в муку. Перетрите масло с мукой пальцами до образования крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду, перемешивая ложкой, пока тесто не соберется в ком. Заверните тесто в пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
- Подготовка начинки: В большой миске смешайте нарезанные яблоки с сахаром, лимонным соком, корицей и мускатным орехом. Добавьте измельченные орехи и аккуратно перемешайте.
- Сборка пирога: Раскатайте тесто в круг диаметром 30 см. Переложите тесто в форму для выпечки (диаметром 24 см), застеленную пергаментом. Выложите начинку на тесто, распределив ее равномерно.
- Выпечка: Выпекайте пирог в разогретой до 190 градусов Цельсия духовке в течение 45-55 минут, или пока верх пирога не станет золотистым и начинка не будет bubbly.
- Остывание: Дайте пирогу остыть в форме около 15 минут перед тем, как вынуть его.
Советы:
– Для более хрустящей корочки, смажьте верх пирога взбитым яйцом или молоком.
– В начинку можно добавить немного ванильного экстракта для усиления аромата.
– Орехи можно заменить другими сухофруктами, например, изюмом или курагой.
