Легкий и вкусный пирог с творожным кремом и ежевикой – идеальный десерт для любого случая. Нежное тесто сочетается с нежной сливочной начинкой, а свежие ягоды придают ему неповторимый аромат и вкус. Приготовьте его вместе со своей семьей и наслаждайтесь этим восхитительным лакомством!
Ингредиенты для пирога с творожным кремом и ежевикой
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 чашки ледяной воды
- Для крема:
- 500 г творога
- 100 г сахара
- 2 пачки (200 г) сливочного масла, размягченного
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для начинки:
- 250 г свежей ежевики
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пирога с творожным кремом и ежевикой
- Тесто: Смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте холодное сливочное масло и перетирайте его между пальцами, пока смесь не станет похожей на крошку. Постепенно добавьте ледяную воду, перемешивая ложкой до образования теста. Сформируйте шар из теста, заверните его в пищевую пленку и охладите в холодильнике в течение 30 минут.
- Раскатать тесто: Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Переложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Заверните края теста вверх по бортам формы и сделайте несколько надрезов на дно.
- Выпекание основы: Выпекайте основу пирога в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут.
- Крем: В миске взбейте творог, сахар и сливочное масло до получения кремообразной массы. Добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
- Сборка пирога: Выньте основу пирога из духовки и равномерно разложите на ней крем. Сверху посыпьте ежевикой.
- Запекание финального этапа: Верните пирог в духовку и выпекайте еще 20-25 минут, или пока крем не застынет.
Для более насыщенного вкуса можно использовать замороженную ежевику. В этом случае ее предварительно размораживать и дать стечь лишней жидкости. Чтобы пирог был еще более ароматным, добавьте в творожную массу немного цедры лимона или апельсина.
