Пирог с ревенем и маком – это нежная и ароматная выпечка, которая прекрасно сочетает в себе кислинку ревеня и сладковатость мака. Это блюдо станет прекрасным дополнением к чаю или кофе, а его необычный вкус приятно удивит всех домашних.
Ингредиенты
- Тесто: 2 стакана муки, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 1/2 стакана холодной воды;
- Начинка: 500 г ревеня, 1 стакан мака, 1/2 стакана сахара, 1 щепотка соли, 1 столовая ложка лимонного сока.
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовка теста: Смешать муку с солью. Нарезать холодное масло кубиками и добавить в муку, перетереть пальцами до образования крошки. Добавить яйцо и холодную воду, замесить тесто. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.
- Подготовка начинки: Ревень помыть, очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. В кастрюле смешать сахар с лимонным соком, добавить ревень и тушить под крышкой 15 минут.
- Сборка пирога: Раскатать тесто в круг (диаметр около 30 см) и выложить его в форму для выпечки. Нанести равномерно начинку из ревеня. Посыпать маком.
- Выпекание: Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут, пока он не зарумянится.
Советы: для более насыщенного вкуса мак можно предварительно обжарить на сухом огне. Если ревень очень кислый, можно добавить ещё немного сахара в начинку. Горячий пирог подавать с чашкой крепкого чёрного чая.
