Этот пирог — настоящий летний праздник для ваших вкусовых рецепторов. Сладкая клубника и немного терпкий ревень создают идеальное сочетание вкусов, а румяная корочка пирога никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана очень холодной воды
- Для начинки:
- 500 г клубники, очищенной и нарезанной
- 300 г ревеня, очищенного и нарезанного
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Тесто: В миске смешать муку и соль. Добавить холодное масло и натереть его в муке вилкой до образования крошки. Постепенно добавлять холодную воду, перемешивая ложкой до образования теста. Сформировать шар из теста, завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике не менее 30 минут.
- Начинка: В миске смешать клубнику, ревень, сахар, лимонный сок и кукурузный крахмал. Хорошо перемешать.
- Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Переложить тесто в форму для выпечки.
- Выложить начинку на тесто, равномерно распределить по всей поверхности.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 40-50 минут, или до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванилина в тесто. Ревень перед добавлением в начинку желательно обдать кипятком для того чтобы убрать горечь.
