Пирог с ревенем и имбирем – это необычное и восхитительное сочетание вкусов. Кислая сладость ревеня прекрасно гармонирует с пряным ароматом имбиря, а хрустящая корочка пирога добавляет завершенности этому кулинарному шедевру.
Ингредиенты
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 100 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана холодной воды
- Начинка:
- 500 грамм ревеня, очищенного и нарезанного
- 100 грамм сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1/2 чайной ложки корицы
| Калорийность: | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций: | 8 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Тесто:
- В большой миске смешать муку, соль и сахар.
- Добавить холодное масло и перетереть в крошку пальцами или с помощью комбайна.
- Постепенно добавлять воду, перемешивая ложкой, пока не получиться мягкое тесто.
- Завернуть тесто в пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
- Начинка:
- В кастрюле смешать ревень, сахар, лимонный сок, имбирь и корицу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить в течение 10 минут или пока ревень не станет мягким.
- Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг толщиной около 5 мм.
- Переложить тесто в форму для пирога.
- Выложить начинку из ревеня на тесто.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут, или пока верх пирога не станет золотисто-коричневым.
Для более яркого вкуса можно добавить немного апельсиновой цедры к начинке. Тесто можно заменить готовым пекарским, тогда время приготовления сократится.
