Этот пирог — настоящий весенний десерт, наполненный сочностью рабарбара и воздушностью бисквита. Тонкие ломтики ягодного ревеня сочетаются с нежной текстурой теста, создавая неповторимое вкусовое впечатление. Приготовьте его дома для своей семьи и друзей — это будет прекрасное дополнение к чаю или кофе!
Ингредиенты
- Бисквит:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Начинка:
- 500 г ревеня
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
| Калорийность: | ~350 ккал на порцию |
| Порции: | 8-10 |
| Время приготовления: | 1 час 15 минут |
Приготовление
- **Бисквит:**
- Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
- Добавьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
- Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
- **Начинка:**
- Промойте ревень, удалите жесткие хвостики и нарежьте тонкими ломтиками.
- Смешайте ревень с сахаром и лимонным соком, дайте настояться 15-20 минут.
- **Сборка:**
- Остывший бисквит разрежьте на два коржа.
- На один корж выложите начинку из ревеня.
- Накройте вторым коржом и при желании украсьте.
Важно помнить, что рабарбар (реве́н) содержит щавельную кислоту, которая может вызвать камни в почках у людей с предрасположенностью к этому заболеванию. Не переусердствуйте с количеством сахара в начинке, так как ревень сам по себе достаточно сладкий.
