Осенний пирог — это ароматное и уютное блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды. В этом рецепте мы будем использовать сочные яблоки, сладкие груши и немного терпкого чернослива, чтобы создать неповторимый вкус и яркий осенний колорит.
Ингредиенты для пирога с осенними фруктами
*
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- ½ стакана ледяной воды
- Начинка:
- 4 средних яблока, очищенные и порезанные
- 3 средние груши, очищенные и порезанные
- 100 граммов чернослива, промытого и нарезанного
- ½ стакана сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 1 чайная ложка корицы
- ½ чайной ложки мускатного ореха
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пирога с осенними фруктами
- Приготовить тесто: В большой миске смешать муку и соль. Добавить холодное масло и натереть его в муке до образования крошки. Постепенно добавлять ледяную воду, перемешивая вилкой, пока тесто не начнет собираться в шар.
- Остудить тесто: Плотно завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Приготовить начинку: В большой миске смешать яблоки, груши, чернослив, сахар, крахмал, корицу, мускатный орех и лимонный сок. Перемешать до равномерного распределения.
- Собрать пирог: Разогреть духовку до 180°C. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм. Выложить тесто в форму для выпечки (23х33 см). Наколоть дно вилкой.
- Выпекать пирог: Выложить начинку на тесто. Выпекать в течение 45-50 минут, или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку ванили или гвоздики в начинку. Также, пирог можно украсить крошкой из песочного теста перед выпечкой.
