Этот пирог — это настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Сочетание хрустящего пеканового слоя, нежной начинки с тростниковым сиропом и ароматом рома создает неповторимое сочетание вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 2 стакана
- Порошок для выпечки — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
- Холодное сливочное масло — 1 стакан, нарезанное кубиками
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Сахарный песок — 3/4 стакана
- Тростниковый сироп — 1/2 стакана
- Ром — 2 ст. ложки
- Яйца куриные — 2 штуки
- Орехи пекан, измельченные — 1 стакан
| Калорийность | ≈ 400 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 50 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 175°C. Противень застелите пергаментной бумагой.
- В большой миске смешайте муку, порошок для выпечки и соль. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите пальцами или с помощью кухонного комбайна до образования крошки. Постепенно влейте лимонный сок и быстро замесите тесто.
- Выложите тесто в подготовленный противень, разровняйте его по всей поверхности. Соберите края теста в бугорок.
- В миске смешайте сахарный песок, тростниковый сироп, ром и яйца. Вылейте смесь на тесто.
- Посыпьте сверху измельченными орехами пекан.
- Выпекайте 35-40 минут, или пока верх пирога не станет золотисто-коричневым.
- Дайте пирогу остыть на решетке перед подачей.
Для более насыщенного вкуса используйте темный тростниковый сироп. Орехи пекан можно предварительно обжарить на сухой сковороде, чтобы подчеркнуть их аромат. Пирог отлично сочетается с взбитыми сливками или ванильным мороженым.
