Этот нежный и сливочный пирог с маскарпоне и кейжу да серра покорит вас своей изумительной текстурой и вкусом. Хрустящая основа, мягкий крем из маскарпоне и кисло-сладкие нотки кейжу да серры создают идеальное сочетание для любого случая.
Ингредиенты
- Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- Для крема:
- 500 г маскарпоне
- 200 г кейжу да серра
- 100 г сахара
- 2 яйца
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Тесто: В миске смешать муку и сахар. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетереть в крошку.
- Влить яйцо и замесить тесто. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Раскатать тесто в тонкий круг и выложить в форму для выпечки, закрепив края.
- Крем: В миске взбить маскарпоне с сахаром до однородности. Добавить кейжу да серра и яйца, тщательно перемешать.
- Вылить крем на тесто в форме.
- Выпекать в разогретой духовке при 180°C 45-50 минут, до готовности крема.
Для более насыщенного вкуса кейжу да серра можно предварительно замочить в вине или коньяке. Для украшения готового пирога можно использовать ягоды, взбитые сливки или шоколадную стружку.
