Этот пирог с луком-пореем и болгарским перцем — это идеальное сочетание сладкого, острого и соленого вкусов. Нежная основа пирога прекрасно гармонирует с ароматной начинкой из овощей, а хрустящая корочка добавит неповторимый акцент к этому блюду.
Ингредиенты
- Тесто (готовое или приготовленное самостоятельно)
- Лук-порей — 2 большие головки
- Болгарский перец — 2 шт.
- Сыр твердый — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нарезать лук-порей полукольцами, болгарский перец соломкой. Обжарить их на сливочном масле до мягкости (10 минут).
- Твердый сыр натереть на мелкой терке.
- Яйцо взбить с мукой. Посолить и поперчить по вкусу.
- Выложить тесто в форму для выпечки, края загнуть вверх.
- Равномерно распределить обжаренные овощи на тесте, посыпать сыром.
- Залить получившейся смесью взбитого яйца с мукой.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного мелко нарезанной зелени — петрушки или укропа. Также вместо твердого сыра можно использовать брынзу или моцареллу.
