Пирог с курицей на песочном тесте – это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить даже начинающей хозяйке. Сочетание нежного песочного теста с сочной начинкой из курицы и овощей порадует каждого члена семьи.
Ингредиенты для пирога с курицей на песочном тесте
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан холодного сливочного масла (кубиками)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 500 г куриного филе
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 1 стакан грибов (по желанию)
- 1 стакан сыра (по желанию)
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пирога с курицей на песочном тесте
- **Тесто:** Муку просеять с солью. Добавить холодное масло и перетереть в крошку пальцами. Понемногу добавлять ледяную воду, замешивая тесто. Сформировать шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
- **Начинка:** Куриное филе порезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. Добавить лук, морковь, болгарский перец (порезанные соломкой) и грибы (если используете). Обжаривать еще 10 минут.
- **Сборка:** Тесто разделить на две части: одну побольше для основы пирога, другую поменьше для верха. Большую часть теста раскатать в круг и выложить в форму. Сверху выложить начинку из курицы с овощами.
- **Выпечка:** Поверх начинки разровнять меньшую часть теста, разрезанную на полоски или используя формочки для печенья. Смазать пирог взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут.
Подавайте пирог горячим или теплым, посыпав свежей зеленью. Чтобы приготовить более сочную начинку, можно добавить немного сметаны или сливок в процессе обжаривания овощей и курицы.
