Этот рецепт пирога с красной смородиной порадует вас своей простотой и вкусом летней ягоды. Сливочная начинка, ароматное тесто и яркий цвет ягод – все это сделает этот пирог настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 1 килограмм свежей красной смородины
- 1 стакан сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 лимон, сок и цедра
| Калорийность | 约 300 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовка теста: смешать муку и соль в большой миске. Добавьте холодное масло и, используя два ножа или вилку, нарежьте масло в муке до образования крошки. Постепенно добавьте ледяную воду, замешивая тесто ложкой, пока оно не начнет собираться. Сформируйте шар, заверните в пленку и охладите в холодильнике 30 минут.
- Подготовка начинки: смешайте смородину, сахар, кукурузный крахмал, сок и цедру лимона в большой миске. Дайте настояться 15 минут.
- Сборка пирога: разогрейте духовку до 190°C. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Переложите тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой. Вылейте начинку из смородины в основу пирога.
- Выпечка: выпекайте пирог 45-50 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым.
- Остужение: дайте пирогу остыть в форме 10-15 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
Совет: можно добавить немного ванили или корицы в начинку для более насыщенного вкуса.
