Сочный и ароматный пирог с клубникой – это классическое летнее лакомство, которое покорит сердца всех сладкоежек. Благодаря нежной текстуре теста и сочной начинке из свежей клубники этот десерт станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты для пирога с клубникой
- Тесто: 250 г муки, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, щепотка соли;
- Начинка: 500 г свежей клубники, 50 г сахара, 1 ст. ложка лимонного сока;
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин (плюс время для охлаждения) |
Приготовление пирога с клубникой
- Тесто: В миске смешать муку, соль и сахар. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и растереть в крошку.
- Добавить яйцо и замесить тесто. Завернуть его в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Начинка: Клубнику промыть, обсушить и порезать на кусочки. В миске смешать клубнику с сахаром и лимонным соком.
- Раскатать тесто в круглый пласт толщиной 0,5 см.
- Выложить тесто в форму для выпечки (диаметр 24 см), загнуть края и сделать бортики.
- Выложить клубничную начинку на тесто.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут, до золотистого цвета теста.
- Дать пирогу остыть в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта или цедру лимона. Если клубника слишком кислая, можно увеличить количество сахара. Подавать пирог с клубникой лучше всего со взбитыми сливками или шариком мороженого.
