Пирог с грушами и маком — это ароматное и вкусное блюдо, которое идеально подходит как для домашнего чаепития, так и для праздничного стола. Нежный маковый крем прекрасно сочетается с сладкими сочными грушами, а хрустящая корочка пирога добавляет текстурной изюминки.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан холодного сливочного масла (кубиками)
- ½ чайной ложки соли
- ⅓ стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 4 средних груши, очищенные и нарезанные
- 1 стакан макового крема (готового или домашнего)
- ½ стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал/порция | 8-10 порций | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Тесто: смешать муку и соль в большой миске. Добавить холодное масло и растолочь его вилкой до образования крошки. Постепенно добавить ледяную воду, перемешивая ложкой до образования мягкого теста.
- Накрыть тесто пищевой пленкой и охладить в холодильнике не менее 30 минут.
- Начинка: смешать груши с сахаром, лимонным соком. Добавить маковый крем и перемешать.
- Раскатать охлажденное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см.
- Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Выложить начинку из груш с маковым кремом на тесто.
- По желанию украсить пирог, например, посыпать сверху крошкой теста или ломтиками груш.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
Совет: перед приготовлением мака желательно замочить его в молоке или воде на 30 минут. Это сделает его более мягким и вкусным.
