Этот пирог — настоящий летний десерт, в котором сочная голубика и сладкие абрикосы встречаются в удивительном тандеме с хрустящим тестом. Благодаря минеральной воде тесто получается невероятно нежным и воздушным, а сама начинка – просто божественной сладостью.
Ингредиенты
- Мука — 250 гр
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 гр
- Растительное масло — 50 мл
- Минеральная вода — 100 мл
- Голубика свежая или замороженная — 200 гр
- Абрикосы свежие или консервированные — 200 гр
- Цедра лимона — ½ шт.
- Ванильный сахар — по вкусу
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку с сахаром, ванильным сахаром и цедрой лимона.
- Добавьте яйца, растительное масло и минеральную воду. Замесите тесто до однородной консистенции.
- Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте маслом и посыпьте мукой.
- Выложите тесто в форму, формируя бортики. Сверху равномерно распределите голубику и абрикосы.
- Выпекайте пирог в течение 35-40 минут, или пока он не приобретет золотистую корочку.
- Дайте пирогу немного остыть перед подачей.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или имбиря. Абрикосы можно заменить на другие фрукты по вкусу, например, вишню или черешню.
