Этот рецепт пирога с фруктами порадует вас своей простотой и вкусом. Благодаря сочетанию хрустящего теста, сочных фруктов и сладкой начинки он станет идеальным десертом для любого случая.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- 1 чашка сахара
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 3/4 чашки любого фруктового сока (яблочный, вишневый, малиновый)
- 2-3 стакана свежих или замороженных фруктов (абрикосы, сливы, клубника, черника)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Тесто: Смешать муку и соль в большой миске. Добавить нарезанное сливочное масло и перемешать пальцами до образования крошки. Постепенно добавлять ледяную воду, пока тесто не начнет собираться в комок. Сформировать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В кастрюле смешать сахар, кукурузный крахмал и ванильный экстракт. Добавить фруктовый сок и довести до кипения, постоянно помешивая. Уменьшить огонь и варить 2-3 минуты, пока начинка не загустеет.
- Сборка: Раскатать тесто в круг толщиной около 0,5 см. Выложить его в форму для пирога. Налить загустевшую начинку. Добавить фрукты.
- Выпекание: Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, или пока верх пирога не подрумянится. Дать остыть перед подачей.
Для более яркого вкуса можно добавить немного цитрусовой цедры в начинку. Фрукты для пирога лучше использовать свежие и спелые. Замороженные фрукты нужно разморозить и обсушить перед использованием. Пирог получается вкуснее, если его хранить в холодильнике.
