Этот свежий летний салат — настоящее воплощение вкусной и легкой пищи. Сочетание хрустящей капусты, сочных овощей и ароматного соуса с тахини создает неповторимый гастрономический опыт. Приготовьте его за считанные минуты, чтобы насладиться прохладным и освежающим блюдом в жаркие летние дни.
Ингредиенты для салата
- 1/2 кочана белокачанной капусты
- 1 морковь
- 1 красный болгарский перец
- 100 г свежих помидоров черри
- 50 г кунжута
- 3 ст.л. тахини
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л. оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление салата
- Натрите морковь на крупной терке, нарежьте тонкой соломкой красный болгарский перец. Залейте овощи соевым соусом и оставьте мариноваться на 10 минут.
- Капусту мелко нашинкуйте или измельчите в кухонном комбайне. Помидоры черри разрежьте пополам.
- В блендере смешайте тахини, лимонный сок, чеснок (измельчённый), оливковое масло, соль и черный перец. Добавьте небольшое количество воды, чтобы получить густую пасту.
- В большой миске соедините капусту, маринованные овощи, помидоры черри. Заправьте соусом с тахини.
- Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета. Посыпьте им салат перед подачей.
Для более насыщенного вкуса используйте домашний тахини. Свежие овощи можно заменить консервированными, если сезон не подходит. Добавьте в салат любимые орехи или семена для дополнительной текстуры и вкуса.
