Пирог с домашним повидлом — это классическое сочетание вкуса и аромата. Вкус сладкого, сочного повидла в окружении хрустящего теста — просто идеальный десерт для любого случая. А используя натуральные ингредиенты, вы сможете быть уверенны в качестве и пользе этого лакомства.
Ингредиенты для пирога с домашним повидлом
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 100 грамм холодного сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана ледяной воды
- Для повидла:
- 1 килограмм свежих яблок
- 1 стакан сахара
- 1/4 чайной ложки корицы
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа (включая время для выпекания) |
Приготовление пирога с домашним повидлом
- Для теста: Смешайте муку и соль в большой миске. Нарежьте холодное масло кубиками и добавьте к муке. Используя пальцы или вилкой, перетрите масло с мукой до образования крошки. Добавьте ледяную воду по 1 столовой ложке, перемешивая после каждой добавки, пока тесто не начнет собираться в комок.
- Сформируйте шар из теста, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Для повидла: Нарежьте яблоки мелкими кубиками. В кастрюле смешайте яблоки, сахар и корицу. Добавьте немного воды (около 1/4 стакана), чтобы предотвратить пригорание. Варите на медленном огне, помешивая периодически, до тех пор, пока яблоки не разварятся и масса не станет густой.
- Пробейте повидло блендером или толкушкой для пюре, чтобы получить однородную консистенцию. Остудите повидло.
- Раскатайте тесто в круг диаметром 30-35 см и переложите его в форму для выпечки с бортами. Залейте тестом остывшее повидло.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Повидло можно приготовить из любых яблок, но для более насыщенного вкуса лучше использовать кисло-сладкие сорта. Чтобы тесто было более хрустящим, добавьте в него 1 столовую ложку сахара. Пирог с повидлом можно подавать теплым или холодным, украсив сахарной пудрой.
