Пирог раннего лета с ревенем — это прекрасный способ насладиться вкусом этих первых летних ягод. Нежная начинка из сладковатого ревеня, оттенённая кислинкой лимона, и хрустящая основа делают его идеальным десертом для любого случая.
Ингредиенты
- 300 г ревеня
- 150 г сахара
- 1 лимон (сок и цедра)
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- щепотка соли
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовка ревеня: Репёшь ревень, удалите шкурку и нарежьте тонкими ломтиками. Положите в миску, сбрызните соком лимона, добавьте сахар и цедру лимона. Перемешайте и оставьте на 30 минут.
- Тесто: В глубокой миске смешайте муку, соль и нарезанное кусочками холодное сливочное масло. Используйте вилку или пальцами, чтобы превратить смесь в крошку. Добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 30 минут.
- Формовка пирога: Раскатайте тесто в круг толщиной около 5 мм. Выложите его в смазанную маслом форму для выпечки.
- Запекание: Выложите начинку из ревеня на тесто. Запекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, или пока верх не станет золотистым.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного корицы или ванили. Пирог можно подавать тёплым или охлаждённым, украсив взбитыми сливками или мороженым.
