Пирог «Пятнистый Дик» — это простой и вкусный десерт, который покоряет своей необычной текстурой и насыщенным шоколадным ароматом. Нежные вафельные слои, пропитанные густым кремом и покрытые глазурью, создают неповторимое сочетание хрустящей корочки и нежного внутреннего слоя.
Ингредиенты для пирога «Пятнистый Дик»
- Для теста:
- 150 г сливочного масла;
- 120 г сахара;
- 3 яйца;
- 200 г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 150 г какао-порошка;
- Для крема:
- 200 мл молока;
- 2 яйца;
- 100 г сахара;
- 50 г крахмала;
- 50 г сливочного масла;
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
| Порций | 12-16 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление пирога «Пятнистый Дик»
- Включите духовку на 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом.
- Для теста взбейте сливочное масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, замешивая тесто до однородного состояния.
- Разделите тесто на две части: одну оставьте светлой, а вторую добавьте какао-порошок и перемешайте до однородности.
- Слегка надавите на каждый шар теста, чтобы получить не очень толстый диск. Нарежьте каждый диск полосками шириной 2-3 см.
- Укладывайте полоски из светлого и темного теста вперемежку, образуя узор «пятнистый Дик», в смазанную форму для выпечки.
- Выпекайте пирог в течение 30-35 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
- Пока пирог охлаждается, приготовьте крем. В кастрюле смешайте молоко, яйца, сахар и крахмал. Поставьте на средний огонь и постоянно помешивая, доведите до кипения.
- Снимите с огня и влейте сливочное масло, продолжая мешать до полного растворения.
- Вылейте готовый крем поверх остывшего пирога.
Для приготовления крема можно использовать вместо молока сливки, что сделает его еще более нежным и густым. При желании глазурь можно украсить посыпкой или шоколадными крошками.
