Пирог песочный с ягодами – это классическое и любимое многими лакомство, которое идеально подходит как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. Нежная, хрустящая основа из песочного теста сочетается со сладкой, ароматной начинкой из свежих или замороженных ягод, создавая поистине неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла (холодного)
- 50 г сахарной пудры
- 1 желток
- Для начинки:
- 300 г ягод (клубника, малина, смородина)
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка крахмала
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тесто: Муку просеять, смешать с сахарной пудрой. Холодное масло нарезать кубиками и добавить в муку. Быстрыми движениями рук или с помощью блендера перетереть масло с мукой до состояния крошки.
- Добавить желток и быстро замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Ягоды перебрать, вымыть и обсушить. Смешать ягоды с сахаром и крахмалом.
- Тесто раскатать в круг толщиной около 5 мм и выложить в форму для выпечки (диаметр 24 см).
- Выложить ягоды на тесто, равномерно распределив по всей поверхности.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут, пока верх пирога не подрумянится.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в тесто или начинку. Также перед выпечкой пирог можно посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом.
