Пирог-перевёртыш с хурмой – это необычайно вкусный и эффектный десерт, который покорит сердце каждого сладкоежки. Необычная текстура пирога с хрустящей корочкой и нежной начинкой из спелой хурмы создает удивительное сочетание вкусов и ароматов. Приготовьте этот пирог по нашему рецепту и насладитесь его неповторимым вкусом!
Ингредиенты для пирога-перевёртыша с хурмой
- Тесто: 250 г муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 50 г сахара, щепотка соли
- Начинка: 300 г хурмы, 50 г сахара, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка кукурузного крахмала
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (включая время охлаждения) |
Приготовление пирога-перевёртыша с хурмой
- Подготовка теста: В миске смешать муку, сахар и соль. Нарезать холодное масло кубиками и добавить к муке. Перетереть руками или воспользоваться блендером до получения крошки. Добавить яйцо и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинки: Хурму очистить от кожуры, удалить семена и порезать кубиками. В кастрюле смешать хурму, сахар, лимонный сок и кукурузный крахмал. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Уменьшить огонь и варить еще 5 минут, пока начинка не загустеет.
- Формирование пирога: Раскатать тесто в круг диаметром 30-32 см. Переложить тесто в форму для выпечки с бортиками. Вылить начинку из хурмы на тесто и равномерно распределить.
- Выпекание: Выпекать пирог в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, пока верх пирога не подрумянится. Дать остыть в форме 10-15 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванили или корицы. Чтобы пирог получился еще хрустящим, перед выпеканием его можно смазать взбитым яйцом или молоком.
