Вкусный и ароматный ореховый пирог станет прекрасным дополнением к чаю или кофе. Он обладает насыщенным вкусом, хрустящей корочкой и нежной начинкой из орехов, которые можно использовать в разных комбинациях. Этот рецепт достаточно простой и доступен для любого домашнего кулинара.
Ингредиенты для орехового пирога
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 чашки ледяной воды
- 1 1/2 стакана измельченных орехов (грецкие, миндальные, фундука)
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/4 чашки молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + 30 минут для охлаждения |
Приготовление орехового пирога
- Подготовка теста: Смешайте муку, сахар и соль в большой миске. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите его с мукой до состояния крошки. Постепенно добавьте ледяную воду, перемешивая ложкой, пока тесто не соберется в комок. Накройте пленкой и охладите в холодильнике в течение 30 минут.
- Начинка: В другой миске смешайте измельченные орехи, коричневый сахар, молоко и ванильный экстракт.
- Сборка пирога: Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Переложите тесто в форму для выпечки. Вылейте начинку из орехов на тесто.
- **Выпекание:** Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут, или пока верх не зарумянится и зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Охлаждение: Дайте пирогу остыть в форме в течение 15-20 минут, прежде чем переложить его на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса орехов можно предварительно обжарить их на сухой сковороде. Также можно добавить к начинке корицу или имбирь по вкусу. Пирог лучше хранить в холодильнике, завернутым в пищевую пленку.
