Пирог охотничий с лесными грибами – это блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Сочетание сочных грибов, ароматной зажарки и хрустящего теста создает невероятно вкусный и сытный пирог, который обязательно понравится всем любителям русской кухни.
Ингредиенты
- Тесто (можно использовать готовое или приготовить самостоятельно)
- Лесные грибы (печеные, боровики, маслята) – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сметана – 150 г
- Картофель – 3-4 шт.
- Растительное масло – для жарки
- Соль, черный перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Грибы промыть, очистить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. (15-20 минут)
- Лук с морковью мелко нарезать и добавить к грибам, жарить еще 5-7 минут.
- Картофель отварить в мундире до готовности, остудить и натереть на крупной терке.
- Смешать грибы с луком, морковью, сметаной, картофелем, солью и перцем.
- Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто, залить грибной начинкой.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока пирог не зарумянится.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного копчености (например, копченый бекон или паприку), а также использовать разные виды грибов.
