Этот рецепт пирога на дрожжевом тесте с курицей и картофелем — отличный вариант для сытного обеда или ужина. Вкусное сочетание сочных кусочков курицы, нежной картошки и ароматного дрожжевого теста покорит всех любителей выпечки.
Ингредиенты
- Для теста:
- 300 мл теплого молока
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 20 г свежих дрожжей
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 3 ст. л. растопленного сливочного масла
- Для начинки:
- 500 г куриного филе
- 6-8 картофелин
- 1 луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Для теста: в теплое молоко добавьте сахар, соль и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, пока опара не начнет пениться. В отдельной миске смешайте муку с яйцом и растопленным сливочным маслом. Постепенно добавляйте опару к мучной смеси, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Накройте его чистым полотенцем и дайте подняться в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Для начинки: нарежьте курицу небольшими кубиками, картофель — тонкими пластинками. Лук мелко нарежьте. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте картофель и готовьте 5-7 минут, периодически помешивая.
- Добавьте к картофелю кусочки курицы, посолите, поперчите и тушите еще 10-15 минут, пока курица не будет готовой.
- Разделите поднятое тесто на две части. Раскатайте одну часть в круглый корж и выложите его в смазанную маслом форму.
- Выложите начинку из курицы и картофеля на тесто.
- Накройте пирог второй частью теста, защипните края.
- Смажьте верх пирога взбитым яйцом или молоком.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, пока пирог не зарумянится и не станет золотистым.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного специй, таких как паприка, куркума или мускатный орех.
