Пирог клубничный со сметаной – это классический десерт, который покоряет своей простотой и непередаваемым вкусом. Сочетание сладких ягод с густой, сливочной сметаной создает поистине сказочную гармонию вкусов. Этот пирог идеально подойдет для любого случая: от семейного ужина до праздничного стола.
Ингредиенты для пирога клубничного со сметаной
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 500 г свежих клубники
- 1 стакан сметаны
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка крахмала
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление пирога клубничного со сметаной
- Муку и соль смешать в большой миске. К муке добавить холодное масло и, при помощи ножа или вилки, перетереть его в муку до образования крошки.
- Постепенно добавлять ледяную воду, замешивая тесто руками. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Тесто завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
- Клубнику вымыть, обсушить и разрезать на кусочки.
- Смешать сметану, сахар и крахмал до однородной массы.
- Добавить к сметанному крему клубнику.
- Раскатать тесто в круг толщиной 0,5 см. Переложить тесто в форму для выпечки. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20 минут.
- Вынуть пирог из духовки и вылить на него клубничную начинку.
- Вернуть пирог в духовку и печь еще 30-40 минут, или пока начинка не загустеет и не подрумянится.
Чтобы получить более насыщенный вкус пирога, можно добавить немного лимона: его сок придаст клубнике свежести, а zest – аромата. Также можно заменить часть сметаны на творог для более пикантного вкуса.
